Chakli Bhajni – खमंग चकली भाजणी
साहित्य – ५०० ग्रॅम तांदूळ (भाकरी तांदूळ), २५० ग्रॅम चणा डाळ, ६० ग्रॅम मुगडाळ, ५० ग्रॅम गहू, ५० ग्रॅम उडदडाळ, ५० ग्रॅम ज्वारी, १०-१२ लवंग, १/२ tbl spn काळीमीरी, दीड…
Besan Ladoo – बेसनचे लाडू
साहित्य : ५०० ग्रॅम चण्याची डाळ, सजविण्यासाठी काजू बदाम आणि मणूके, २० ग्रॅम डिंक, ३५० ग्रॅम तूप, २२५ ग्रॅम पीठी साखर, ५० ग्रॅम बारीक रवा, २ tbl spn दूध, १/२…
Chakli – भाजणीची चकली
साहित्य : ५०० ग्रॅम चकली भाजणी पीठ, ३ tbl spn तीळ, ३ tbl spn लाल मिर्ची पावडर, १ tbl spn ओवा, १/२ tbl spn तेल, १ tea spn हिंग, १…
Poha chivda – पात्तळ पोह्याचा चिवडा
साहित्य – २५० ग्रॅम पात्तळ पोहे, ४ हिरव्या मिरच्या, २० कडीपत्त्याची पाने, १ tbl spn पीठी साखर, सोयीनुसार काजू आणि मणूके, ३ tbl spn चण्याच्या डाळ्या, ५० ग्रॅम उभे काप…
Spicy Crispy SHev – तिखट शेवया
साहित्य – ५०० ग्रॅम चण्याचे पीठ (बेसन), २ tbl spn मिरची पावडर, १/२ tea spn हिंग, १ tea spn हळद, १ tbl spn ओवा, चवीनुसार मीठ आणि शेवया तळण्याकरिता तेल….
खाण्यापासून गाण्यापर्यंत कोळी समाजाची संस्कृती
जीभ चाळवणारी भरलेली पापलेट, खरपूस परतलेला ओला जवळा किंवा मटणाच्या झणझणीत रश्शासोबत तवाभर गरमागरम तांदळाची भाकरी, कोंबडी वडे, रावस किंवा सुरमईचे कालवण आणि पावसाळ्यात बोंबील … तोंडाला पाणी आणणाऱ्या अशा…
कोळीवाड्यातील कोळी बांधव
कोणत्याही प्रदेशाची लोकसंस्कृती, माणसाचे स्वभाव , व्यापारवृत्ती , वैभव आणि पडता काळ या सर्व गोष्टी त्या त्या प्रदेशाच्या इतिहास आणि भूगोलाची निश्पत्ती असते. किंबहुना भौगोलिक वैशिष्ट्यांमधूनच या प्रदेशाचा चेहरा तयार…
मासे आणि त्यांचे रहस्य
भारत देश विविधतेने नटलेला आहे. विविध धर्माचे, विविध जातींचे, वेगवेगळ्या प्रकारचे ज्ञान ग्रहण केलेले सुशिक्षित, अशिक्षित अशा सर्व प्रकारच्या व्यक्ती आपल्या देशात आहेत. अठरापगड लोक आपल्या देशात आहेत, हे जे…
मासे विक्री ते खवय्येगीरी
वर्षानुवर्षं ससून डॉक, भाऊचा धक्का, क्रॉफर्ड माकेर्ट इथून मुंबईच्या कानाकोपऱ्यात मासे वितरित होतात. समुदात दिवसभराची फेरी मारून आलेल्या छोट्या बोटी व आठ-दहा दिवस समुदात मासेमारी करून आलेल्या मोठ्या बोटी मध्यरात्री…