how to clean prawns – कोळंबी साफ करण्याची पद्धत
कोळंबी हि मासळी बाजारात सहज दिसून येते आणि हि बऱ्याच पाककृतींमध्ये वापरण्यात येते. उदा. : कोळंबी भात, कोळंबीचे सुके, कोळंबीचा रस्सा, प्रॉन्स कोळीवाडा, फ्राईड फ्रॉन्स फिंगर, शाक आणि बऱ्याच इतर…
Crab Cleaning – खेकडे (चिंबोरी) साफ करण्याची पद्धत
बहुतेक वेळा जिवंत खेकडे साफ कसे करावे हा सर्वात मोठा प्रश्न आणि भीती हि मनात असते. आता तुमच्या या प्रश्नाला आणि भीतीला पूर्ण विराम देणार आहोत. खेकडे साफ करण्याची साधी…
mutton kheema – मटण खिमा
साहित्य – ५०० ग्रॅम मटण खीमा, २ लहान टोमॅटो बारीक काप केलेली, १ मोठा कांदा बारीक काप केलेला, १ tbl spn स्पून हळद, ३ tbl spn ओरिजन सिक्रेट कोळी मसाला, अर्धी…
bheja fry – भेजा फ्राय
साहित्य – बकऱ्याचे दोन भेजे, एक वाटी कोथिंबीर, ९-१० लसूण पाकळ्या आणि अर्ध्या इंचाचे आले, ३ हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस १ tbl spn, १ tea spn हळद, २ tbl spn…
dry Salted surmai fish curry – खाऱ्या सुरमाईचे आंबट
साहित्य – सुकवलेल्या खाऱ्या सुरमाईचे ९ ते १० तुकडे, २ मोठे कांदे पात्तळ चिरलेले, २ tbl spn आले लसूण आणि मिरची पेस्ट, एक वाटी मध्यम काप केलेलं टोमॅटो, २ tbl…
Jitadi fry – जिताडी (खाजरी) फ्राय
साहित्य – ३ हिरव्या मिरच्या, १०/१२ लसूण पाकळ्या, दिड इंच आले, मूठभर कोथिंबीर, २ tea spn हळद, सिक्रेट कोळी मसाला २ tbl spn, २ tbl spn लिंबाचा रस, कोटिंग करण्यासाठी…
chicken sukka – चिकन सुक्का
साहित्य – १ किलो चिकन, एक वाटी कोथिंबिर, २-३ कांदे बारीक काप केलेले, १५-१६ लसूण पाकळ्या, २ हिरव्या मिरच्या, २ इंचाचे आले, एक वाटी भाजलेले सुके खोबरे (१०० ग्रॅम), २…
Dry egg masala – अंड्याचा सुका मसाला
साहित्य – ७ ते ८ उकडलेली अंडी, २-३ बारीक चिरलेले कांदे, एक मोठी वाटी बारीक चिरलेली टोमॅटो, १ tbl spn कसुरी मेथी, ३ tbl spn ओरिजनल सिक्रेट कोळी मसाला, एक…
Prawns Koliwada – प्रॉन्स कोळीवाडा
साहित्य – ५०० ग्रॅम कोळंबी, १ चमचा काळीमिरी पावडर, २०० ग्रॅम मैदा, १ चमचा मक्याचं पीठ ( कॉर्न स्टार्चसाठी वापरणारे), १ चमचा बारीक रवा, अडीच चमचे आले, लसूण आणि मिरची…
Rooster recipe – चुलीवरचा शेतातला गावठी कोंबडा
साहित्य – एक गावठी कोंबडा, २ वाटी भाजलेल्या सुक्या खोबऱ्याचे बारीक वाटण (१५० ग्रॅम), आल्याची देठे ( पर्यायी ) १ वाटी कोथिंबीर, ९-१० कडीपत्त्याची पाने, १४ ते १५ ठेचलेल्या लसूण…