रताळ्याची खीर
साहित्य :- १ लिटर दूध, २५० ग्रॅम खिसलेले रताळे, अर्धी वाटी आवडते ड्रायफ्रूट्स, अर्धा चमचा व्हेनिला इसेंस, एक छोटा चमचा वेलची पूड, १०० ग्रॅम साजूक तूप, एक चमचा साबुदाणे, अर्धी…
how to clean indian salmon fish – रावस मासा साफ करण्याची सोपी पद्धत
बहुदा आपण मासळी बाजारात गेल्यावर रावस हा मासा आपसूकच दिसून येतो. या माशाला भारतात Indian Salmon Fish असे देखील संबोधतात. तसं या माशाचं आंबट (curry) बनवा अथवा फ्राय.. दोन्ही डिश…
How To clean Jitadi or Khajri – जिताडी साफ करण्याची पद्धत
जिताडी ( खाजरी मासा ) म्हटलं कि भल्या भाल्याच्या तोंडाला पाणी सुटल्या खेरीज राहत नाही. खाडीतल्या मासळीची चव हि एकदा कोणी चाखली कि ती मासळी साहजिकच सर्वच खवय्यांना हवीहवीशी वाटते….
Tiny Prawns Patties – करंदीच्या वड्या
साहित्य – ३०० ग्रॅम ओली करंदी (कर्दी), २ कांदे बारीक चिरलेले, २ tbl spn क्रश केलेले आले लसूण, ३ बारीक चिरलेल्या मिरच्या, अर्धी वाटी कोथिंबीर, २ tbl spn चिंचेचा कोळ,…
Prawns Masala – कोळंबी मसाला
साहित्य – २५० ग्रॅम कोळंबी, २ कांदे बारीक चिरलेले, २ टोमॅटो बारीक चिरलेली, अर्धी वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर, ३ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, २ १/२ tbl spn सिक्रेट कोळी मसाला,…
भरलेला साबुदाणा वडा
साहित्य – आपल्या सोयीनुसार साबुदाणे. मी येथे १५० ग्रॅम साबुदाणे घेतले आहेत, एक वाटी दूध, एक वाटी साखर, एक वाटी ड्रायफ्रूट्स, एक चमचा वेलची पूड, एक चमचा जिरे, २ उकडलेली…
Steem Modak – उकडीचे मोदक
साहित्य :- ५०० ग्रॅम उकडीच्या मोदकाचे पीठ. हे पीठ तयार करण्यासाठी ५०० ग्रॅम भाकरीचे तांदूळ ३० मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा. नंतर ते गाळून २ उन्हामध्ये चांगले सुकवून त्याला बारीक दळून…
थंडगार सोलकढी
साहित्य – ५०० ग्रॅम ओल्या नारळाचा खीस, ५ ते ६ tbl spn कोकम आगळ ( (Kokum Concentrate) , ६-७ लसूण पाकळ्या , २ tbl spn भाजलेले जिरे, १/२ इंच आले…
गरमागरम खापरीवरची तांदळाची भाकरी
साहित्य– तांदळाचं पीठ २ १/२ कप, पाणी ३ कप, कृती – सर्व प्रथम पीठ चाळणीने चालून घ्या. नंतर एका पातेल्यात पाणी उकळत ठेवावे. उकळी आली की त्यात लगेचच पीठ एकाहाताने…
Spicy Pomfret curry – सरंग्याचं आंबट
साहित्य – एक अख्खा सरंगा ( मोठा पापलेट ), एक वाटी कोथिंबीर, दिड इंच आले, १०-१२ लसूण पाकळ्या, २ हिरव्या मिरच्या, ३ १/२ tbl spn चिंचेचा कोळ, ३ tbl spn…